Brochetas de pollo con vegetales

Receta de brochetas de pollo con vegetales

Exquisitas brochetas de pollo y vegetales para hacer a la parrilla, con un poco de todo: carne, verduras, pasta, especias para dar sabor, etc.

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¿Cómo hacer brochetas de pollo con vegetales?

Para hacer estar brochetas de pollo con vegetales:
1

Mezcla 8 cucharadas de aceite con el ajo, la salsa de soja, el vinagre, sal y pimienta al gusto.

2

En un recipiente extendido, coloca el pollo y todos los vegetales cortados (con excepción de la cebolla picada y los hongos, para evitar que se rompan). Baña con la marinada anterior, mezcla cuidadosamente hasta que todos los vegetales y el pollo se impregnen de la mezcla. Tapa y deja reposar en el refrigerador de 30 minutos a dos horas.

3

Ensarta en cada palo de las brochetas de pollo y vegetales un trozo de cada vegetal, incluyendo los champiñones alternando entre vegetales un pedazo de pollo. Reserva la marinada.

4

Engrasa una plancha o parrilla y asa las brochetas, dándoles vuelta para que la cocción sea pareja. Barniza con la marinada sobrante.

5

Si te sobran vegetales, saltéalos con la marinada sobrante y utilízalos para adornar el plato.

6

Añade 3 cucharadas de aceite a la pasta recién cocida y salpimienta al gusto.

7

Una vez cocinadas, sirve las brochetas de pollo con vegetales sobre una cama de pasta y espolvoréalas con el ajonjolí tostado.

Foto orientativa: Poncho Equihua

Consejos del autor para hacer Brochetas de pollo con vegetales:

1

Procura cortar el pollo y los vegetales más o menos del mismo tamaño

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que las papitas y los champiñones, para que la cocción sea de

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forma pareja.

4

No retires las brochetas del asado hasta que el pollo esté totalmente

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cocido.

6

Los tallos de los champiñones, así como los recortes de los otros

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vegetales, los puedes utilizar para preparar una sopa.

8

Si los palitos para brocheta que vayas a usar son de madera, remójalos

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previamente en agua durante algunos minutos, para evitar

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que se quemen durante el asado, o bien, cubre los extremos con un

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pedacito de papel aluminio y retíralo antes de servir.

Receta enviada por manusantro

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